Beschrijving
- Chipotle peper ca. 70 gram
- Afkomstig uit Mexico
- Bestaat uit gerookte en gedroogde Jalapeños pepers
- Gebruik: met gerechten meestoven of 30 minuten wellen in gekookt water
- NB: verkoopdatum houdbaarheid 9-2023
De Chipotle peper is, net als de Ancho peper, een Mexicaans basisingrediënt, met een even krachtige smaaksensatie, maar dan goed rokerig en met een flink pittiger smaak. Het geeft een heerlijk warme en aardse smaak aan bijvoorbeeld het Zuurdesembrood met rokerig roerei uit Plenty. Een complexer gerecht is de Gekruide varkensnek met relish van Kaapse kruisbessen uit NOPI, waarbij de Chipotle pepers worden gebruikt voor de chilipasta. Voor wie van een beetje pit houdt!
