Wat is wit geroosterd sesamzaad?
Wit geroosterd sesamzaad is 100% puur sesamzaad dat al licht geroosterd is voor een nootachtige, volle smaak. Doordat het zaad al geroosterd is, kun je het direct over warme of koude gerechten strooien – extra makkelijk én extra lekker. Het geeft een gerecht zowel crunch als aroma.
Waar komt ons sesamzaad vandaan?
Dit sesamzaad is afkomstig uit Taiwan en wordt geleverd door het merk Nazile. De kwaliteit is hoog: geen toevoegingen, alleen sesamzaad dat op smaak is gebracht door het roosteren.
Hoe smaakt wit geroosterd sesamzaad?
De smaak van geroosterd sesamzaad is:
- Licht nootachtig en warm
- Subtiel bittertje van het roosteren
- Rijk zonder overheersend te zijn
Het zaadje is klein, maar zit bomvol smaak en voegt ook nog eens een mooie textuur toe aan je gerecht.
Hoe gebruik je sesamzaad in de keuken?
Wit geroosterd sesamzaad is direct klaar voor gebruik en ideaal als finishing touch:
- Over Aziatische gerechten zoals noedels of poké bowls
- In combinatie met zwart sesamzaad, zoals Ottolenghi doet in zijn recepten uit Flavour
- Op geroosterde groenten, zoals aardappels met tahin en sojasaus
- Over salades, wokgerechten of tofoe
- Ook lekker op brooddeeg of in crackers
Tip: Strooi pas op het einde, zodat de zaadjes knapperig blijven.
Hoe moet je sesamzaad bewaren en hoe lang is het houdbaar?
Bewaar het geroosterde sesamzaad in een goed afgesloten pot of blikje, op een droge en koele plek.
Houdbaarheid:
Lang houdbaar – gebruik bij voorkeur binnen 12 maanden voor optimale smaak en knapperigheid.
Let op:
Sesamzaad is gevoelig voor lucht en licht. Sluit de verpakking dus goed af na gebruik.
Verrassende weetjes over sesamzaad
- In de Ottolenghi-keuken wordt wit en zwart sesamzaad vaak samen gebruikt voor een visueel én smaakvol effect
- Geroosterd sesamzaad hoef je niet meer te verhitten – het is direct klaar voor gebruik
- Sesamzaad bevat natuurlijke oliën en is rijk aan calcium, ijzer en vezels
Ook verkrijgbaar bij Lekker-zeg.com: zwart sesamzaad perfect voor mixen en matchen!
