Beschrijving
- Product: Mulato chile peper, gedroogd
- Gewicht: 50 gram
- Afkomstig uit: Mexico
De Mulato chili peper is een milde, rijk smakende variant van een gedroogde gerijpte poblano chili. Ze komen overeen met de ancho peper want ze zijn gerimpeld maar ze hebben een diepere en meer hartige smaak. De kleur is chocolade bruin. De peper heeft een hoog vlees-huidverhouding en bevat smaken/tonen van gedroogd fruit, bittere chocolade en zoethout. Ze worden meestal gebruikt om traditionele sauzen zoals mole maar er zijn tal van mogelijkheden om ze te gebruiken in de keuken.
Bewaar op een koele en droge plaats. Vermijd blootstelling aan licht.
