Beschrijving

• Gedroogde Guajillo peper 50 gram
• Afkomstig uit Mexico
• Bestaat uit gedroogde pittige pepers
• Gebruik: een hele peper bij voorkeur vooraf rooster en weken in kokend water voor het verwerken in gerechten.

De peper is erg populair en is één van de basis pepers in de Mexicaanse keuken. De peper heeft een mild pittige smaak en wordt veel gebruikt in combinatie met de Ancho peper. De gedroogde Guajillo heeft een fruitige smaak  wat doet denken aan bessen of groene thee.  De Guajillo is een gangbare smaakmaker voor veel gerechten. De peper wordt veel gebruikt voor barbecue sauzen, chorizo en mole. Een bekend gerecht is birria met taco’s.

Bewaar op een koele en droge plaats. Vermijd blootstelling aan licht.