Beschrijving

• Titel: Plenty
• Auteur: Yotam Ottolenghi
• Jaar van uitgave: 2011
• Pagina's: 288
• Inhoud: ingedeeld naar groenten: wortelgroenten, uien, paddestoelen, enz.
• Extra: veel foto's

Plenty is het klassieke Ottolenghiboek dat je altijd bij de hand zou moeten hebben. Ottolenghi werd hiermee bekend als groentetovenaar: plotseling ontdekten veel mensen dat groenten érg lekker kunnen zijn. Ik kan nauwelijks een keus maken uit de 120 recepten, maar vooruit: ik ga voor de Rokerige frittata (met die heerlijke gerookte scamorza), de Salade van waterkers met pistache en oranjebloesem en de Kikkererwtensoep met tomaten en brood (puur troosteten wat mij betreft). Allemaal verrassend en geweldig van smaak.