- Tahin, 400 gram
- Merk: Chtoura fields
- Afkomstig uit Libanon
- Bestaat uit 100% geroosterd en gemalen sesamzaad
- Gebruik: gebruiksklaar voor tal van toepassingen, om bijv. hummus van te maken, of een dressing
Tahin is een vloeibare saus van gemalen sesamzaad en vormt een basisingrediënt in de Midden-Oosterse keuken (en staat dus ook in de lijst in SIMPEL). Ook in Ottolenghi’s andere boeken komt tahin natuurlijk voor, bijvoorbeeld in Jeruzalem. In Plenty staat onder andere een recept voor Hummus met ful (hartige tuinbonenpuree) en in Plenty More een lekker gerecht met Sperziebonen, freekeh en tahin en, ook heerlijk: Met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt.
