Beschrijving
- Product: Bulgur wit grof
- Merk: Zine
- Gewicht: 800 gram
- Afkomstig uit Libanon
Bulgur is een populaire type bulgur in de wereld. Het wordt op diverse manieren gebruikt in de Midden Oosterse keuken. Gerechten als pilav, taboulé of salsa’s komen veel voor. Bulgur bevat veel vezels, eiwitten en het zijn langzame koolhydraten. Dit laatste zorgt ervoor dat je lang een verzadigd gevoel houdt. Ook bevat het vitamine B11 en mineralen zoals kalium, fosfor en magnesium.
Niets voor niets zien we veel recepten in de kookboeken terug waar bulgur onderdeel van uitmaakt. Zo zie je in Falastin ‘Bulgur mejadra’, Bulgurpilav met tomenten en aubergine’ en zie je in OTK Extra Lekker ‘pilaf van geroosterde groene pepers en bulgur met peterselie-olie’. Een veel gebruikt boek in de vegetarische keuken is Plenty More waar we ook een recept terug vinden ‘Pittige kikkererwtensoep met bulgur’
