Beschrijving

• Granaatappelmelasse 500 ml
• Merk: Chtoura
• Afkomstig uit Libanon
• Granaatappelmelasse is een dikke, stroperige, zoetzure saus van granaatappels.
• Ingrediënten: granaatappel, suiker, water, zuurteregelaar, citroenzuur, zout, kleur caramel E150d
• Zo te gebruiken in sauzen en dressings, stoofpotjes, vlees- en visgerechten

Ottolenghi gebruikt granaatappelmelasse graag bij lamsgehakt: zie de Lams-arayes of de Lamsgehaktballen uit SIMPEL, waarin het in de ‘tien-ingrediëntenlijst’ is opgenomen. Maar deze saus is breed in te zetten, een beetje vergelijkbaar met de verwante balsamicoazijn: de Gebakken rijst met granaatappel-olijvensalsa is geweldig, net als de Tomaat-granaatappelsalade uit Plenty More, waarbij het onderdeel van de dressing is.

Eén van de basis ingrediënten in Karsu’s Kitchen is granaatappelmelasse. Ze gebruikt deze melasse graag in salades zo ook in haar gerecht ‘Pancar Salatasi’ (bietensalade).

Probeer ook eens onze premium granaatappelmelasse van het merk 1&1.