Wat is kruidnagel heel?
Kruidnagel is een krachtige specerij die wordt gewonnen uit de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom. Bij Lekker-zeg.com krijg je hele kruidnagels van hoge kwaliteit – puur natuur, zonder toevoegingen. De intense, kruidige geur en warme smaak maken het een onmisbaar ingrediënt in de Nederlandse keuken én daarbuiten.
Waar komt onze kruidnagel vandaan?
Onze kruidnagels komen uit regio’s waar het kruid al eeuwenlang met zorg wordt geteeld en geoogst. Na het plukken worden de knopjes zorgvuldig gedroogd om hun volle aroma te behouden. Wat je krijgt, is een krachtige, aromatische smaakmaker die lang meegaat en veelzijdig is in gebruik.
Hoe smaakt kruidnagel?
Kruidnagel heeft een uitgesproken, pittige smaak die onmiddellijk herkenbaar is:
- Kruidig en intens
- Warm en licht scherp
- Met een hint van zoetigheid
Een kleine hoeveelheid is al voldoende om een gerecht diepte en karakter te geven.
Hoe gebruik je kruidnagel in de keuken?
Kruidnagel wordt vaak heel gebruikt in stoofgerechten, sauzen en zelfs desserts. Bekend van klassiekers zoals kruidnagelkaas of rode kool met appeltjes.
Populaire toepassingen:
- In rode kool laat een paar kruidnagels mee sudderen voor extra smaak
- In stoofvlees of wildgerechten
- Bij de bereiding van bouillon of glühwein
- In speculaas of koekjes voor een warme winterse toets
Tip: Gebruik kruidnagel met mate de smaak is krachtig!
Hoe moet je kruidnagel bewaren en hoe lang is het houdbaar?
Bewaar kruidnagel luchtdicht en droog, bijvoorbeeld in een goed afgesloten potje of blikje.
Houdbaarheid:
Tot 2 jaar houdbaar. Daarna kan het aroma langzaam afnemen.
Let op:
Vermijd direct zonlicht en vocht dat tast de smaak en geur aan.
Verrassende weetjes over kruidnagel
- In de Nederlandse keuken wordt kruidnagel vaak als oud-Hollandse smaakmaker gezien vooral in rode kool en stoofschotels
- Eén of twee kruidnagels volstaan vaak al voor een hele pan
- Kruidnagel heeft van nature een conserveermiddel-achtige werking en werd vroeger gebruikt om bederf tegen te gaan
