Wat zijn Paprikavlokken?
Paprikavlokken zijn kleine stukjes gedroogde rode paprika, zonder zaadjes. Ze zijn intens van smaak, vol en zoet, en voegen een rijke paprika-aroma toe aan allerlei gerechten. Deze paprikavlokken zijn geliefd bij chef-koks zoals Ottolenghi en worden beschouwd als een smaakvol alternatief voor paprikapoeder of verse paprika.
Waar komen Paprikavlokken vandaan?
De vlokken zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde rode paprika’s die langzaam worden gedroogd en verkruimeld. Ze worden geleverd in een glazen pot van 75 gram, wat zorgt voor goede houdbaarheid en behoud van aroma. De paprika’s zijn volledig natuurlijk en bevatten geen toevoegingen.
Hoe smaken Paprikavlokken?
De smaak is uitgesproken en krachtig:
- Zoet en vol van smaak
- Licht rokerig zonder pittigheid
- Diepe paprikasmaak met een zachte bite
Door het drogen ontstaat een geconcentreerde smaak die meer intens is dan verse paprika.
Hoe gebruik je Paprikavlokken in de keuken?
Deze vlokken zijn zeer veelzijdig:
- Meebakken met groenten of vlees
- Meestoven in soepen, curry’s of stoofschotels
- Strooi over noodles, rijst of pasta
- Gebruik als topping of smaakmaker in dips en spreads
Tip: laat ze even wellen in warm water of olie om extra smaak vrij te laten komen.
Hoe moet je Paprikavlokken bewaren en hoe lang zijn ze houdbaar?
Bewaar paprikavlokken:
- In de glazen pot, goed afgesloten
- Op een koele, droge en donkere plek
- Vermijd vocht en direct zonlicht
Houdbaarheid:
Tot 12 maanden houdbaar. Daarna kan de kleur en smaak langzaam vervagen.
Verrassende weetjes over Paprikavlokken
- Favoriet ingrediënt van Ottolenghi voor zijn Midden Oosterse en vegetarische gerechten
- Een natuurlijk product zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen
- Rijk aan smaak en kleur, zonder pittigheid – ook geschikt voor kinderen
