- Product: Chinkiang zwarte rijstazijn
- Merk: Jiangsu Hengshun Vinegar Industry Co
- Gewicht: 550 ml
- Afkomstig uit: China
Chinkiang azijn of zwarte rijstazijn wordt gemaakt van water, kleefrijst, tarwezemelen, suiker en zout. De azijn is zeer donker (zwart) van kleur en aromatisch van smaak. Het is afkomstig uit de stad Chinkiang in de buurt van Shanghai in China.
Chinkiang rijstazijn is een zeer aromatische azijn die wordt gebruikt in stoofgerechten sauzen en noedels. De smaak is mild en aards en geeft het gerecht als hij wordt meegekookt een heerlijk rokerige smaak. Zwarte rijstazijn kan zowel bij roerbakken als suddergerechten gebruikt worden.
