- Product: Mungbonen gedroogd 900 gram
- Fabrikant: Tazeden
- Afkomstig uit: Turkije
Mungbonen zijn kleine groene ovale boontjes en behoren tot de peulvruchtsoorten. Het zijn licht verteerbare boontjes met veel goede voedingsstoffen. Mungbonen bevatten veel proteïne en eiwitten en vezels. Ze zijn rijk aan kalium, foliumzuur, vitamine B en mineralen. Mungbonen kun je gekookt eten bij zoete aardappelen of verwerken tot soep. In de boeken van Ottolenghi zijn recepten te vinden met mungbonen zoals in het kookboek OTK Shelf love ‘Tamarinde, bladgroenten en mungbonen met geelwortel olie of uit Plenty More ‘wortelsalade met mungbonen’.
