- Product: druivenmelasse / pekmezi
- Merk: Sera
- Gewicht: 380 gram
- Afkomstig: Turkije
Druivenmelasse (in het Turks pekmezi) is ingekookt sap van geperste druiven. De smaak is karamelachtig en heeft wat weg van suikerbietensiroop en de structuur stroperig. De druivenmelasse is geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten. Het kan gebruikt worden als topping (bijv. voor pannenkoeken) en ook om mee te bakken. Maak een spread van druivenmelasse met tahin op een geroosterd broodje.
In het kookboek Karsu’s Kitchen voegt Karsu pekmez toe aan Simit (ronde sesambroodjes).
