Wat is piment?
Piment, ook bekend als allspice, bestaat uit de gedroogde bessen van een tropische boom (Pimenta dioica). Deze specerij ruikt en smaakt alsof je kruidnagel, kaneel en nootmuskaat hebt gecombineerd vandaar de naam “allspice”. De hele korrels worden meestal meegekookt of gemalen gebruikt, en geven gerechten een warme, volle smaak.
Waar komt onze piment vandaan?
De pimentkorrels van Lekker-zeg.com komen uit regio’s waar de pimentboom in tropisch klimaat gedijt. Na de oogst worden de bessen gedroogd tot bolletjes met een dieprode tot bruine kleur. Deze hele variant is 100% puur, zonder toevoegingen of conserveermiddelen.
Hoe smaakt piment?
Piment heeft een unieke, veelzijdige smaak:
- Warm en kruidig
- Doet denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat tegelijk
- Licht zoetig, zonder scherpte
Perfect voor wie op zoek is naar die typisch diepe, troostrijke specerijensmaak.
Hoe gebruik je piment in de keuken?
Gebruik hele pimentkorrels als smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten. Je kunt ze heel mee laten trekken of eerst fijnmalen.
Toepassingen:
- In stoofpotten, marinades of bij zuurvlees
- Heerlijk in chutneys, pickles of bij ingemaakte komkommers (zoals in Jeruzalem)
- Ook geschikt voor koek, cake of winterse desserts
- Maal fijn voor gebruik in kruidenmixen of rubs
Tip: Voeg piment tijdens de bereiding toe, zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen.
Hoe moet je piment bewaren en hoe lang is het houdbaar?
Bewaar de korrels luchtdicht, droog en donker – bijvoorbeeld in een kruidenblik of glazen potje.
Houdbaarheid:
Tot 2 jaar houdbaar zonder noemenswaardig smaakverlies.
Let op:
Maal piment pas vlak voor gebruik voor maximale geur en smaak.
Verrassende weetjes over piment
- Allspice is géén kruidenmengsel, maar één specerij met een unieke combinatie van smaken
- Wordt veel gebruikt in Caribische gerechten en Jamaicaanse jerk marinade
- Piment is er ook als gemalen variant handig als je geen vijzel of molen hebt
