Wat is mangopoeder?
Mangopoeder, ook bekend als amchoor, is een fris-zure specerij uit de Indiase keuken. Het wordt gemaakt van onrijpe mango’s die worden gedroogd en vervolgens fijn vermalen. Het resultaat is een poeder met een verfrissende en fruitige zuurtegraad, ideaal om gerechten op te peppen zonder citroen of azijn toe te voegen.
Waar komt ons mangopoeder vandaan?
Het mangopoeder van Lekker-zeg.com komt van het merk Zine en bevat 100 gram puur smaakplezier. De combinatie van mangopoeder met mosterdzaad, zoete paprika en fenegriekpoeder geeft het een unieke diepte en complexiteit die perfect past bij hartige én frisse gerechten.
Hoe smaakt mangopoeder?
Mangopoeder geeft een levendige, frisse twist aan je gerecht:
- Lichtzurige, fruitige smaak
- Subtiel scherp door mosterdzaad
- Kruidig en licht zoet dankzij paprika en fenegriek
Een ideale vervanger voor zuurmakers als citroensap, maar met extra diepgang.
Hoe gebruik je mangopoeder in de keuken?
Mangopoeder is ontzettend veelzijdig in gebruik. Strooi het over gerechten of voeg toe tijdens het koken voor extra frisheid.
Populaire toepassingen:
- In curry’s en linzengerechten
- In chutneys en dips
- Over samosa’s of gefrituurde snacks
- In stoofschotels voor een frisse ondertoon
- In salades of zelfs in smoothies voor een verrassende smaak
Tip: Voeg pas aan het einde van de bereiding toe om de frisse smaak te behouden.
Hoe moet je mangopoeder bewaren en hoe lang is het houdbaar?
Bewaar mangopoeder luchtdicht en droog, bij voorkeur in een kruidenblik of afgesloten potje. Houd het uit de buurt van vocht en licht.
Houdbaarheid:
Tot 12 maanden houdbaar bij juiste opslag. Daarna kan het aroma langzaam vervagen.
Verrassende weetjes over mangopoeder
- Amchoor wordt in India al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke smaakversterker
- Perfect voor mensen die citrus willen vermijden, maar toch een frisse kick willen
- Ook lekker als geheim ingrediënt in marinades of yoghurtsausjes
