Wat is gemalen anijs?
Gemalen anijs bestaat uit de fijngemalen vruchtjes van de anijsplant (Pimpinella anisum). Het is een geurige specerij met een herkenbare zoet-kruidige smaak, geliefd in zowel hartige als zoete recepten. Deze variant is direct klaar voor gebruik en perfect om mee te stoven, te bakken of toe te voegen aan warme dranken.
Waar komt onze anijs vandaan?
Onze gemalen anijs van het merk Nazile wordt geleverd in een handige verpakking van 70 gram. Deze specerij wordt zorgvuldig geselecteerd en fijngemalen om geur en smaak optimaal te behouden. Verkrijgbaar bij Lekker-zeg.com – ook in hele zaden.
Hoe smaakt gemalen anijs?
De smaak van anijs is:
- Warm en licht zoet
- Kruidig met een vleugje drop
- Aromatisch en verzachtend
Perfect voor winterse recepten of als verfijnd accent in baksels en drankjes.
Hoe gebruik je gemalen anijs in de keuken?
Gemalen anijs is veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan je gerecht. Laat het meekoken of -stoven voor een volle smaak, of gebruik het als specerij in baksels.
Populaire toepassingen:
- In warme melk met honing rustgevend en kruidig
- In pepernoten, speculaas of anijskoekjes
- In winterse stoofgerechten en marinades
- In zelfgemaakte nougat, zoals Ottolenghi’s amandelnougat uit Sweet
- Ook geschikt voor kruidenthee of glühwein
Tip: Voeg het op tijd toe aan warme gerechten zodat het kan trekken en zijn aroma afgeeft.
Hoe moet je gemalen anijs bewaren en hoe lang is het houdbaar?
Bewaar gemalen anijs luchtdicht in een glazen pot of kruidenblik, op een droge, donkere plek.
Houdbaarheid:
Tot 12 maanden goed houdbaar. Daarna neemt de geur en kracht geleidelijk af.
Let op:
Vermijd vocht en zonlicht, die tasten smaak en geur aan.
Verrassende weetjes over anijs
- In Nederland vooral bekend van anijsmelk en winterse baksels
- De smaak lijkt op die van venkel en steranijs, maar is fijner en subtieler
- Anijs wordt al eeuwen gebruikt als rustgevend kruid in drankjes en kruidenthee
- Verkrijgbaar bij Lekker-zeg.com in zowel gemalen vorm als hele zaden
