Abrikozenleer

Abrikozenleer kennen we onder verschillende namen zoals fruitleer, Amr Al Deen of lavashak. Het product is gemaakt van abrikozen die fijn gemalen zijn en in de zon worden gedroogd. Van oudsher werd dit gedaan om verspilling van fruit te voorkomen in  de Midden Oosterse landen. Het fruitleer kun je eten als snoep, nuttig een plakje bij de thee, rol er noten in of maak een drankje zoals het recept in het kookboek; Noomi.