- Product: Zwarte rijst
- Merk: Royal Thai
- Gewicht: 1 kg
- Afkomstig uit: Thailand
Zwarte rijst heeft een hoge voedingswaarde, bevat veel eiwit en voedingsvezels, calcium, ijzer, kalium, zink en antioxidanten. Zwarte rijst past uitstekend in gezonde voeding. Zwarte rijst is in principe hetzelfde als de witte ketan/kleefrijst, maar dan nog met vliesje: de rijst is wit, het vliesje is zwart/paars. Anders dan witte ketan/kleefrijst moet de zwarte kleefrijst met ruim water worden gekookt.Je kunt de rijst ook een nacht voorweken in koud water, dat verkort de kooktijd en je krijgt een zachter eindresultaat. Ketan rijst wordt vaak bereid in de Aziatische en Indonesische keuken zowel in hartige gerechten als in zoetige gerechten.
