Beschrijving

• Oak smoked paprikapoeder, pikante gerookte paprikapoeder, in blikje
• Merk: Belazu
• Gewicht: 70 gram
• Ingrediënt: paprikapoeder
• Gebruik: tijdens of na bereiding toevoegen

Belazu heeft een smaakvolle zoete gerookte paprikapoeder. Deze onderscheidt zich door de  hete tegenhanger die is gebruikt; de Spaanse Ñora-pepers. Op traditionele wijze worden de stengel en zaden van de Ñora-paprika’s verwijderd voordat de paprika’s worden gerookt met en periodiek met de hand worden gedraaid gedurende maximaal vijftien dagen.

• Strooi over gegrilde garnalen
• Combineer met aioli
• Topping voor krokant geroosterde aardappelen
• Maak een dressing door het te mengen met citroensap en olijfolie

Ottolenghi gebruikt het in Plenty bijvoorbeeld voor de Rokerige frittata, een gerecht dat wij al vaak hebben gemaakt, het is heerlijk! En in VEG van Jamie komt dit poeder ook regelmatig voor, bijvoorbeeld in Mijn bloemkool tikka masala (paneer, pikante yoghurtmarinade, romige cashew-saffraansaus) en in de Echte baked beans (zoete tomaat-paprikasaus, cheddar, rozemarijn & knapperig, stevig brood).

In de Ottolenghi kookboeken zien we het merk Belazu met regelmatig terug. Eén van de favoriete producten van Ottolenghi, maar ook Jamie Oliver, is de Belazu Rose Harissa oftewel de rozenharissa.