Beschrijving

• Product: Bombay Biryani Masala
• Merk: MDH 
• Gewicht: 100 gram
• Afkomstig uit India
• Ingrediënten: koriander, zout, rode peper, gedroogde pruimen, venkel, gedehydrateerde onrijpe mango, kaneel, muskus meloen, zwarte peper, kardemom, kruidnagel, kurkuma, komijn, groene kardemom, knoflook, nootmuskaat en foelie.

Specerijen maken in India deel uit van het dagelijks leven. In elk huis en in elke provincie worden verschillende kruiden en melanges gebruikt om verschillende smaken in gerechten te creëren. De variatie is groot en MDH wilde tegemoet komen aan haar klanten die wereldwijd gebruik maken van de Indiase keuken. Zij ontwikkelde prachtige kruidenmixen waarbij zij speciale aandacht besteed aan de grondstoffen die van hoge kwaliteit zijn. Hierdoor bieden zij een prachtig product van hoogwaardige kwaliteit.

De gemengde kruiden zijn een klasse apart. Elke melange is zo samengesteld dat het de echte smaak geeft aan de verschillende Indiase gerechten. De Indiase traditionele keuken is vrij van conserveermiddelen en kunstmatige smaakversterkers en daarmee ook de producten van MDH.

Bombay Biryani Masala is een kruidenmengsel wat in Inda gebruikt wordt voor het bereiden van veel zoals kip of ander stoofvlees.

Benodigdheden: 500 gr basmatirijst, 500 gram kip (drumstick of dijfilet met bot) 2 teentjes knoflook, 2 cm gember, 150 uien gesnipperd, 200 gram geschilde aardappel in blokjes van 1,5 cm, 200 gram tomatenblokjes.

Recept: Was en ook basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Marineer een half uur kip (je kunt de keuze maken voor drumsticks of dijfilet met bot) met knoflook, gember, zout, een kneepje citroensap en yoghurt. Ondertussen bak je de uien in 120 ml olie en kook de aardappels. Voeg de tomaten en aardappels toe en 100 gram van deze kruidenmix toe. Mix tot alles goed is opgenomen. Voeg het vlees toe en 700 ml water toe en breng aan de kook. Dek de pan af en laat het 20 minuten pruttelen.