Beschrijving

• Rodewijnazijn 200 ml.
• Merk: Foodelicious
• Afkomstig uit Italië
• Ingrediënten: Chianti wijn D.O.C.G., bevat sulfiet
• Gebruik: voor tal van bereidingen geschikt, bijvoorbeeld voor vinaigrettes

Deze azijn is gemaakt van Chianti wijn uit Italië en heeft een volle, diepe en frisse smaak. Rodewijnazijn is een geliefd ingrediënt van Jamie Oliver. Hij gebruikt hem bijvoorbeeld om rode uien in te marineren (Kaastosti op zijn Grieks, VEG) en om een 'neondressing' te maken voor zijn Picknick pastasalade (met gepureerde groene kruiden). Natuurlijk gebruikt ook Ottolenghi dit basisingrediënt, kijk bijvoorbeeld in Plenty naar zijn Castelluccio-linzen met tomaten en gorgonzola.