Beschrijving
- Oak Smoked Paprika, gerookte paprikapoeder in blikje
- Merk: Belazu
- Gewicht: 70 gram
- Ingrediënt: paprikapoeder
- Gebruik: tijdens of na bereiding toevoegen
Belazu heeft een smaakvolle zoete gerookte paprikapoeder. Deze onderscheidt zich door de hete tegenhanger die is gebruikt; de Spaanse Ñora-pepers. Op traditionele wijze worden de stengel en zaden van de Ñora-paprika’s verwijderd voordat de paprika’s worden gerookt met en periodiek met de hand worden gedraaid gedurende maximaal vijftien dagen.
Ottolenghi gebruikt het in Plenty bijvoorbeeld voor de Rokerige frittata, een gerecht dat wij al vaak hebben gemaakt, het is heerlijk! En in VEG van Jamie komt dit poeder ook regelmatig voor, bijvoorbeeld in Mijn bloemkool tikka masala (paneer, pikante yoghurtmarinade, romige cashew-saffraansaus) en in de Echte baked beans (zoete tomaat-paprikasaus, cheddar, rozemarijn & knapperig, stevig brood). Ook in de overige boeken komt het product voor. Een heerlijke smaakmaker in de keuken!
Naast gebruik voor recepten uit boeken ook uitstekend geschikt als marinade voor vlees en groenten en probeer dit in combinatie met knoflook, komijn en korianderzaad.
