Beschrijving
- Aleppo chilivlokken 130 gram
- Bevat de gedroogde vlokken van de Aleppo peper
- Gebruik: toevoegen na bereiding
Aleppo chilivlokken, ook wel bekend onder de Turkse naam Pul biber, hebben een vrij milde scherpheid met een zoete en fruitige ondertoon. De hele pepers worden gedroogd en met weinig olie tot vlokken gemalen: de grove rode vlokken zijn erg lekker én decoratief op bijvoorbeeld groentegrechten. Het is dan ook één van de favoriete chilipepers van Ottolenghi: zie zijn Spaghetti met ansjovis en zeekraal uit SIMPEL of de Gerookte biet met yoghurt en noten uit Plenty more.
