Beschrijving
Falastin ingrediënten pakket bestaat uit de volgende producten:
- Kookboek Falastin geschreven door Tara Wigley en Sami Tamimi
- 500 ml granaatappelmelasse van Chtoura
- 80 gram Sumak van Nazile
- 100 gram za´atar in glazen pot
- 400 gram Tahin van Choutra fields; 100% geroosterd sesamzaad gemalen
- 80 gram baharat kruiden van Nazile
- 450 ml Medjoul dadel large van Zine uit Palestina
- 900 gram bulgur moghrabieh van Chtoura
- 250 ml rozenwater van Chtoura
- 100 ml olijfolie van Neolea
- 90 gram pul biber/aleppo chilivlokken van Nazile
Dit boek is een waardig vervolg op Jeruzalem en is geschreven door Ottolenghi’s co-auteurs van o.a. Jeruzalem en Simpel. Dit eigentijdse kookboek over alle Palestijnse regio’s bevat 110 sprankelende recepten, die afwisselend traditioneel en eigentijds zijn. In feite is het boek één grote liefdesbrief van Sami Tamimi aan zijn land en aan zijn moeder, maar ook aan zijn hele Palestijnse familie, die hij lang geleden heeft verlaten maar voor wie hij nog eigenlijk elke dag kookt. Tara (al jaren vaste medewerker van Ottolenghi) heeft met Sami alle streken bezocht en de recepten en verhalen op aanstekelijke wijze beschreven. Klik hier voor een interview met Sami en Tara en hier voor recepten met foto’s.
Dit pakket in exclusief het kookboek.
