Neem contact op Lekker Zeg wordt overgenomen door een nieuwe enthousiaste eigenaar.
Vandaar dat wij aankomende dagen even geen bestellingen aannemen.
Geen zorgen, vanaf woensdag 5 maart is het weer mogelijk om bestellingen te plaatsen.
Dan zijn er weer nieuwe voorraden, producten en pakketten en niet te vergeten, welkomstaanbiedingen.
Tot dan!
Op voorraad

Turkse rode pittige paprikapuree / peperpuree / biber salcasi

4,25

Verzenden binnen 1-2 werkdagen
Artikelnummer: Turksepapriakpureehot20230623 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

  • Product: Turkse rode pittige paprikapuree / peperpuree / biber salcasi
  • Fabrikant: Oncu
  • Inhoud: 370 gram
  • Afkomstig uit: Turkije
  • Ingrediënten: Rode scherpe paprika, zout & zuurteregelaar E330  
  • Verpakking: Glazen pot 

Dit is een traditionele Turkse paprikapuree heeft een pittige smaak. In het Midden-Oosten werd deze puree gemaakt na de zomer door de grote hoeveelheid pittige paprika’s.  Wij gebruiken de paprikapuree nu in de keuken voor het op smaak en kleur brengen van gerechten en sauzen. Deze kan ook gebruikt worden voor het maken van een pittige paprika salsa.
In het kookboek Haniyé van Matay de Mayee kookt hij het gerecht ‘Gyothe shliqe’ vertaald gekookte kip met burghul en ui, met deze pasta. Ook zijn recept ‘Acin’ wat staat voor steak tartare op zijn Suryoyo, is gemaakt met deze hot paprika pasta. De peterseliesalade ‘Yarqunto tabouleh’ krijgt ook een eetlepel van deze puree waarvan hij zelf zegt ‘in de streek van waar mijn moeder opgroeide wordt deze pasta gebruikt voor een mooie, lichtrode kleur’.

In Karsu’s Kitchen gebruikt Karsu de pittige variant voor Cevizli Biber; een tapenade van walnoten en gedroogde tomaat.

Door een laagje olie na gebruik aan de pot toe te voegen blijft deze lang houdbaar.

Deze puree is ook verkrijgbaar in de milde variant paprikapuree.

 

 

Andere suggesties…