Beschrijving

• Product: Meat Curry Masala
• Merk: MDH 
• Gewicht: 100 gram
• Afkomstig uit India
• Ingrediënten: koriander, rode peper, komijn, kurkuma, zout, muskus meloen, mosterd, fenegriek, knoflook, zwarte peper, ui, kardemom, kaneel, venkel, kruidnagel, nootmuskaat, foelie, groene kardemom en duivelsdrek.

Specerijen maken in India deel uit van het dagelijks leven. In elk huis en in elke provincie worden verschillende kruiden en melanges gebruikt om verschillende smaken in gerechten te creëren. De variatie is groot en MDH wilde tegemoet komen aan haar klanten die wereldwijd gebruik maken van de Indiase keuken. Zij ontwikkelde prachtige kruidenmixen waarbij zij speciale aandacht besteed aan de grondstoffen die van hoge kwaliteit zijn. Hierdoor bieden zij een prachtig product van hoogwaardige kwaliteit.

De gemengde kruiden zijn een klasse apart. Elke melange is zo samengesteld dat het de echte smaak geeft aan de verschillende Indiase gerechten. De Indiase traditionele keuken is vrij van conserveermiddelen en kunstmatige smaakversterkers en daarmee ook de producten van MDH.

Meat Curry Masala is een kruidenmengsel wat in Inda gebruikt wordt voor het bereiden van schapenvlees. Schapenvlees kan vervangen worden door lamsvlees of rundvlees.

Benodigdheden: 15 gr gember, 6 teentjes knoflook, 15 gr blanke amandelen, 15 gr kokospoeder, olie, 100 gr ui, 120 gr yoghurt en 60 gram tomatenpuree.

Recept: Maal de gember, teentjes knoflook, blanke amandelen, kokospoeder met een klein beetje water tot pasta. Verhit 50 gr olie in een pan en bak de gehakte uien erin tot ze licht goudbruin zijn. Voeg de pasta toe en bak 5 minuten. Voeg dan 20g van de kruidenmelange toe (Curry Masala) en bak nog 2 minuten mee. Voeg de yoghurt toe met kleine hoeveelheden tegelijk. Voeg daarna de tomatenpuree toe en breng op smaak met zout. Roer 3-4 min. Bak in een aparte pan het vlees aan. Voeg dit daarna toe aan het mengsel met 250 ml water. Dek af en laat sudderen op laag vuur. Voeg indien nodig meer water toe en kook tot het vlees zacht is.

De t.h.t. datum van dit product is juli 2024.