Beschrijving
- Shaoxing rijstwijn 600 ml.
- Afkomstig uit China
- Ingrediënten: water, rijst, tarwe, karamel
- Gemaakt met gefermenteerde rijst
Deze mild-zoete Chinese kookwijn met 'zijn complexe zoete en volle smaak' is een nieuwe favoriet van Ottolenghi, die hij inzet in bijvoorbeeld de Fusion caponata met zijden tofoe uit Flavour en de Zoetzure spruitjes met kastanjes en druiven.
