Beschrijving

• Geroosterd zwart sesamzaad, 91 gram
• Merk: Foreway
• Afkomstig uit Taiwan
• Ingrediënten: sesamzaad 100%
• Gebruik: net als wit sesamzaad, vooral over bereide gerechten heen

Dit geroosterde sesamzaad is van nature zwart en daarom erg decoratief in allerlei gerechten. Ottolenghi strooit het graag, soms in combinatie met wit sesamzaad, over bijvoorbeeld salades heen: zie de Little-gemsalade en de Salade van twee soorten bonen en limoen uit SIMPEL. In NOPI gaan de zaadjes onder andere door de Kleefrijst met sesam. Eigenlijk is het een basisingrediënt in al zijn boeken. Als je graag met zijn recepten kookt, is dit product dus heel handig om in huis te hebben. Grappig is dat in Taiwan ook koffie en andere hippe dranken worden gemaakt met dit zaad, zie hier. Het zou erg gezond zijn!