Beschrijving
- Za'atar rood (licht rode kleur, iets frisser van smaak dan de 'groene za'atar' en met anijs, venkel en koriander), circa 100 gram in glazen pot
- Afkomstig uit Jordanië
- Kruidenmengsel van tijm, sesam, sumak, pistache, baladi zaden, venkel, anijs, koriander, karwij, zout, olie, mahlab en salica.
- Gebruik: naar smaak toevoegen
Deze rode za'atar is een heerlijk kruidenmengsel van sumak, venkel en andere kruiden (en onze persoonlijke favoriet). In het Midden-Oosten worden verschillende mengsels gebruikt (zie filmpje, waarin ook Jonnie Boer zijn eigen mengsel toelicht). Za'atar kan over allerlei verschillende gerechten worden gestrooid, zoals over tomaten, komkommer en paprika in de Gehakte salade met tahin en za'atar uit SIMPEL. Het staat daarin ook op de 'Ottolenghi-lijst'. Of kies het brunchgerecht Gesmoorde prei met eieren en za'atar: met het zoute van feta en het zure van de ingelegde citroen is dit gerecht mooi in balans.
