Beschrijving
- Hele komijnzaad 80 gram
- Bevat de vruchten van een kruid uit de schermbloemfamilie
- Gebruik: toevoegen tijdens de bereiding, eventueel eerst roosteren
Komijn zijn bij ons vooral bekend van de komijnekaas, maar om mee te koken zijn ze ook heerlijk. In allerlei landen wordt dit dit gebruikt, zo gaat het in Mexico door de Chili con carne. Een echt wereldkeuken ingredient. In Simpel gebruikt Ottolenghi komijn bijvoorbeeld in zijn Geroosterde miniwortels met harissa en granaatappelpitten en de Pittige gehaktschotel met een korst van limabonen.
