Neem contact op Lekker Zeg wordt overgenomen door een nieuwe enthousiaste eigenaar.
Vandaar dat wij aankomende dagen even geen bestellingen aannemen.
Geen zorgen, vanaf woensdag 5 maart is het weer mogelijk om bestellingen te plaatsen.
Dan zijn er weer nieuwe voorraden, producten en pakketten en niet te vergeten, welkomstaanbiedingen.
Tot dan!
Niet op voorraad

Chili con carne pakket

13,95

Artikelnummer: Chiliconcarnepakket Categorieën: ,

Beschrijving

Pakket: Chili con carne
Ingrediënten: Gedroogde ancho- & guajillo-pepers, gemalen komijn & koriander en runderbouillon
Merk:
Cool chile, Nazile en Fattoria Italia

Maak dit met pakket in een heerlijke stoofpot die zorgt voor een pan vol chili con carne. Wat heeft u hiervoor nodig:

Voor de chilisaus

  • guajillo-pepers
  • ancho-paprika’s
  • Zout naar smaak

Voor de chili

  • 2 kilo riblappen gesneden in blokjes
  • 1-2 eetlepels paprikapoeder
  • eetlepel (Mexicaanse) oregano
  • eetlepel zwarte peper
  • eetlepel bruine suiker
  • theelepel komijn
  • theelepel gemalen koriander
  • Zout naar smaak
  • eetlepels olijfolie
  • Spaanse peper fijngesneden
  • grote ui fijngesneden
  • teentjes knoflook gehakt
  • 2-4 kopjes runderbouillon
  • Maak optioneel op smaak met worcestershiresaus, tomatensaus/puree, chili- of bruine bonen en extra pittige chilipoeders
  • Serveer het gerecht met zure room, verse gehakte kruiden zoals koriander, pittige chilivlokken of gehakte chilipepers en/of geraspte kaas.

    Instructies

  • Maak je chilisaus. Verwijder de stengels en zaden van de gedroogde guajillo- en anchopepers en rooster ze vervolgens ongeveer een minuut of twee per kant lichtjes in een droge pan. Dit zal helpen om de oliën vrij te laten komen.
  • Week de paprika’s in zeer heet water gedurende 20 minuten in een hittebestendige kom of tot ze zacht zijn.
  • Voeg de zachte pepers toe aan een keukenmachine met een half kopje weekwater (of gebruik vers water) en een beetje zout naar smaak. Verwerk tot een gladde massa en zeef indien gewenst. Zet dit tijdelijk opzij.
  • Verhit de olie in een gietijzeren pan op middelhoog vuur. Breng het vlees op smaak met zout en peper en schroei het vlees vervolgens in gedeelten bruin in een paar minuten. Leg het rundvlees opzij.
  • Voeg 1/4 kopje runderbouillon toe om de pan te blussen en schraap de gebruinde stukjes van de bodem.
  • Voeg de jalapenos en ui toe. Kook ze 6-7 minuten om ze zacht te maken.
  • Voeg de knoflook toe en kook dze een minuut mee.
  • Giet de zelfgemaakte chilisaus erbij en de kruiden en roer goed door. Laat 5 minuten koken, al roerend, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
  • Roer de resterende runderbouillon (en eventuele tomatensaus) en het rundvlees erdoor. Breng het geheel aan de kook. Als je de voorkeur geeft aan een soepelere chili, voeg dan 4 kopjes runderbouillon toe. Als u de optionele toevoegingen/bonen gebruikt, voeg deze dan nu toe.
  • Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees heel zacht is.

    Serveer met je favoriete topping!