Beschrijving
- Titel: Vegetarisch het jaar door
- Auteur: Anna Jones
- Jaar van uitgave: 2018
- Pagina's: 474
- Inhoud: meer dan 250 recepten, onderverdeeld naar de seizoenen
- Extra: foto's, how-to’s in smaakoverzichten (bv. soep, platbrood, salade), basisgerechten
'Zelfs als je een verstokte carnivoor bent,zouden Anna Jones’ subtiele, prachtige, overheerlijke gerechten je wel eens over de streep kunnen trekken.' (The Guardian)
Dit is een prachtig, dik en stevig boek met heel veel afwisselende recepten, die allemaal erg lekker en verrassend zijn. Echt een boek dat je altijd kunt gebruiken, ook op gewone, drukke dagen. Het is bovendien aantrekkelijk vormgegeven, de smaken zijn steeds perfect in evenwicht en elk gerecht is weer anders van smaak.
Wij maakten een selectie van recepten die wij getest hebben en stuk voor stuk niet alleen makkelijk te bereiden waren, maar vooral ook heerlijk smaakten:
- Platbroden met rozenharissa, limoen en halloumi
- Bloemkoolrijst met eieren en groene chutney
- ‘Geen kippensoep’ (heerlijk verwarmende soep)
- Groenteshoarma (met kruidige pistacheyoghurt)
- Gegrilde ceasarsalade met knapperige kikkererwten (met tahin en tamari)
- Orzo met kruidige tomatensaus en feta (met nigellazaad)
- Snelle piadina’s met pompoen (en tomatensalsa)
- Maiskolven met mosterdboter en chutney
Verder staan er ook ontbijtjes in en desserts, zoals de Bruiloftsmeringues en de Appel-perenkruimeltaart met ahorntoffee. Het is precies zoals op de achterzijde staat: ‘Dit is een kookgids om te raadplegen op koude, korte winterdagen en lange, zwoele zomernachten – elke dag, het hele jaar door.’
Zie hier voor meer foto’s, recepten en een recensie.
