Beschrijving

• Limabonen 400 gram
• Merk: KTC
• Afkomstig uit Engeland
• Ingrediënten: bonen, water, zout

De limaboon staat bekend als een zachte, romige boon die volmaakt is van smaak. Deze boon heeft naast de naam ‘limaboon’ ook de naam boterboon of judiones (de Spaanse benaming). In het kookboek Flavour van Ottolenghi vinden we de ‘Bkeila stoofpot’ en ‘limabonen in gerookte cascabel-olie’. Nog geen gedroogde cascabelpepers in huis? Bestel ze direct mee; cascabelpepers.

Zin in een vegetarische lunch, pak dan het kookboek OTK Extra Lekker geschreven vanuit de Ottolenghi Test Kitchen. Een ‘toast met limabonen, kaas en kerrie met daarop ingelegde ui’ is een verrijking van de dag. Nog een recept uit dit boek proberen met de limaboon dat kan zeker. Maak ‘limabonen met bruine boter en pesto van bosui’.

Muhammara kennen we allemaal wanneer het gemaakt wordt van paprika en walnoot. In het kookboek Simpel staat een mooi recept waarbij de Muhammara gemaakt wordt van limabonen. Verrassend!

In Het Kookboek van Ottolenghi schrijft Yotam over producten die leiden naar alles wat lekker is en daar hoort chilisaus volgens hem bij. Van de limabonen wordt een salade gemaakt ‘limabonen met zoute chilisaus en verse kruiden’. Gelijk starten met koken? Neem dan gelijk deze ingrediënten mee vanuit de webshop en ga aan de slag met dit recept; sesamolie, sojasaus (ook glutenvrij verkrijgbaar) en zeezout.