Beschrijving

• Mango pickle hot 500 gram
• Merk: Ashoka
• Afkomstig uit India
• Ingrediënten: mango (81%), zonnebloemolie, zout, chilipoeder, mosterdzaad, zuurteregelaar, fenegriek, kurkumapoeder, duivelsdrek, korianderpoeder, komijnpoeder.

Dit is ingelegde mango, zuur en pittig, dus niet de ons meer bekende zoete mangochutney. Het is één van Ottolenghi’s nieuwe favorieten in Flavour: hij gebruikt deze mango bijvoorbeeld bij de Pannenkoeken van kikkererwtenmeel en yoghurt met ingelegde mango.