Beschrijving
- Oak smoked paprikapoeder, pikante gerookte paprikapoeder, in blikje
- Merk: Belazu
- Gewicht: 70 gram
- Ingrediënt: paprikapoeder
- Gebruik: tijdens of na bereiding toevoegen
Belazu heeft een smaakvolle zoete gerookte paprikapoeder. Deze onderscheidt zich door de hete tegenhanger die is gebruikt; de Spaanse Ñora-pepers. Op traditionele wijze worden de stengel en zaden van de Ñora-paprika’s verwijderd voordat de paprika’s worden gerookt met en periodiek met de hand worden gedraaid gedurende maximaal vijftien dagen.
- Strooi over gegrilde garnalen
- Combineer met aioli
- Topping voor krokant geroosterde aardappelen
- Maak een dressing door het te mengen met citroensap en olijfolie
Ottolenghi gebruikt het in Plenty bijvoorbeeld voor de Rokerige frittata, een gerecht dat wij al vaak hebben gemaakt, het is heerlijk! En in VEG van Jamie komt dit poeder ook regelmatig voor, bijvoorbeeld in Mijn bloemkool tikka masala (paneer, pikante yoghurtmarinade, romige cashew-saffraansaus) en in de Echte baked beans (zoete tomaat-paprikasaus, cheddar, rozemarijn & knapperig, stevig brood).
