Beschrijving
- Japanse kookwijn (shin mirin) 500 ml.
- Land van herkomst: Japan
- Merk: Marukin
- Ingrediënten: maismeel, dextrose, smaakversterker, gefermenteerde rijst, voedingszuur (alcohol <0,9 %)
- Gebruik: meekoken of achteraf toevoegen in bijvoorbeeld een dressing
- Ten minste houdbaar tot: 31-3-2023
*** tenminste houdbaar tot 3-6-2023 ***
Mirin is een zoete rijstwijn en vormt een basisingrediënt binnen de Japanse keuken: het geeft zoetheid en glans aan allerlei gerechten. Mirin wordt als smaakmaker in SIMPEL gebruikt bij o.a. de Kip met miso, gember en limoen en het Varkensvlees met gember, bosui en aubergine. Mirin is natuurlijk helemaal onmisbaar bij het koken uit Plenty More en NOPI, want Ottolenghi heeft in deze boeken de Aziatisch eetcultuur geïncorporeerd.
