Beschrijving

• Baharat  170 gram
• Merk: Nazile
• Specerijenmengsel van zeven kruiden, zonder toegevoegd zout. De zeven kruiden zijn zwarte peper, koriander, paprikapoeder en gember.
• Gebruik: naar wens meestoven of -bakken

Baharat (het woord betekent ‘specerijen’ in het Arabisch) is een warme en pittige kruidenmelange die veel in het Midden-Oosten wordt gebruikt. Word ook wel all spice genoemd. Per land en streek kan de samenstelling verschillen, maar het wordt overal gebruikt om vlees en stoofschotels op smaak te brengen. We zien het in Jeruzalem dan ook regelmatig voorbijkomen (bv. bij de Mixed grill en de Rundergehaktballetjes met tuinbonen en citroen), en ook in bijvoorbeeld SIMPEL. Daar wordt het gebruikt om de Lams-siniyah een heerlijke smaak en geur te geven.